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餅幹生産線是由餅幹成型機、隧道式熱風循環電烤爐、噴油機、轉彎機、冷卻線、餅幹整理機、餅幹夾心機、包裝台等組成。全線采用CPU模塊控制，背挂式電機傳動，結構緊湊，自動化程度高，從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成。
餅幹生産線是一次性作出大批量餅幹等食品的設備，設備內部相對性非常複雜，有非常多的關鍵點一部分，在應用結束時應該按時搞好清理工作。
餅幹生産線操作流程中免不了有碎渣和操作不慎落入設備角落裡的餅幹，細小角落裡不容易發現，時間長了變質會污染新鮮食材，因此務必要按時消毒，終究餅幹生産線是制作食品的設備，食品衛生安全務必高度重視。那麼在清理是應該要留意這幾點：
1、準備清理前檢查開關電源是否斷開确保清理人員的生命安全，
2、清理時留意關鍵點和角落裡的清理，完全的清理能夠确保食品衛生安全，
3、清理時要細心當心避免受損設備，能夠增加餅幹生産線的使用期，确保設備安全性。
以上三點，是清理餅幹生産線時的三個安全性需知，即生命安全、食品衛生安全、設備安全性，搞好關鍵點能夠生産更高質量的産品
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