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餅幹生産線是由餅幹成型機、隧道式熱風循環電烤爐、噴油機、轉彎機、冷卻線、餅幹整理機、餅幹夾心機、包裝台等組成。全線采用CPU模塊控制，背挂式電機傳動，結構緊湊，自動化程度高，從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成。
餅幹生産線是将烘烤後呈熱塑狀态的餅幹以一定的速度輸送到下一工序，在這一過程中，讓餅幹得到自然冷卻以獲得定型，便于下一工序的處理，根據工廠的結構情況，冷卻輸送機可做成平面輸送結構或折疊式結構。理餅機是将冷卻輸送機輸送來的餅幹進行有規則的整理，使餅幹側立堆放輸送，以方便于工作餅幹的包裝。現采用的理餅方式有兩種，一種是差速理餅，另一種是采用磁吸平台，可以根據餅幹的尺寸調節隔欄位置，以達到整理不同尺寸餅幹的目的。平面轉彎機是為解決廠房長度方面在布置餅幹生産線受限制時所采用的輔助設備，經烘烤後的餅幹可以作90度或180度的平面轉彎來改變餅幹的輸送方向。輸送帶采用PU膠帶，方便清潔衛生，便于餅幹平衡輸送。
餅幹生産線的性能特點：
1、光電控制，自動檢測缺餅，停機自動關閉給料器，确保不漏餡料，使機器幹淨;
2、定形鍊條送餅，生産效率及成品率高;
3、星輪整理餅幹，使餅幹排列有序;
4、星輪轉子泵取代傳統的齒輪泵供料，提高每塊餅幹的夾心餡料均勻度，且長時間使用不塞泵;
5、夾心餡料多樣變化，料量調節方便;
6、自動溫度控制，保證夾心餡料恒溫;
7、長、方、圓、橢圓，各種規格的夾心餅幹轉換品種時，各部位調節快速、方便！！
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